Wyślij zapytanie

Zapisz się do newslettera

DEKO EKO > BLOG > SLOW FOOD > Jedzenie eko, bio, organic – moda czy zdrowie?
Szklanki z butelek DZIKI SAD

Szklanki z butelek DZIKI SAD

organiczna Tęcza mała2 damska/unisex S

organiczna Tęcza mała2 damska/unisex S

Kolczyki z drewna #14

Kolczyki z drewna #14

organiczna Tęcza mała1 damska/unisex S

organiczna Tęcza mała1 damska/unisex S

BLACK SWAN

BLACK SWAN

Kurtka bomberka

Kurtka bomberka

Red Lipstick

Red Lipstick

Pierścionek z drewna#14

Pierścionek z drewna#14

Jedzenie eko, bio, organic – moda czy zdrowie?

Jedzenie eko, bio, organic – moda czy zdrowie?

Rynek żywności ekologicznej rozwija się w Polsce bardzo sprawnie. Powstaje coraz więcej sklepów z certyfikowanymi towarami, a nawet w supermarketach istotne miejsc zajmują „zielone” półki. Jednakże towary z napisem bio są dużo droższe – przykładowo bio pomarańcze kosztują 17 zł, jest to o 10 zł więcej od pomarańczy bez napisu „bio”. Mimo wysokiej ceny zainteresowanie ekologiczną żywnością rośnie z roku – w 2013 roku co drugi Polak kupował produkty z uprawy ekologicznej. W 2006 roku, według badań naukowców z Uniwersytetu Łódzkiego, żywność bio włożyło do koszyka 68,6% polskich konsumentów. Czy warto płacić więcej za produkty z upraw ekologicznych? Jaka jest różnica między produktami bio i ekologicznymi? Postaramy się poszukać odpowiedzi na te pytania.

 

Polski rynek żywności ekologicznej

Według danych rynek żywności w Polsce szacowany jest na około 100 mln euro. Z badań wynika, że żywność certyfikowaną kupuje około 7% polskich konsumentów. Zakupu dokonują głownie w specjalistycznych sklepach, ale także bezpośrednio od rolników. Ciekawy jest fakt, że liczba producentów ekologicznych dynamicznie rośnie. Według danych z „Raportu o stanie rolnictwa ekologicznego w Polsce”, w naszym kraju gospodarstwo prowadzi 23 375 producentów ekologicznych. Pomimo wzrostu liczby producentów, powierzchnia ekologicznych użytków rolnych jest najmniejsza od 6 lat. W 2016 roku wynosiła 536,6 tys. ha, w 2015 r. – 580,7 tys. ha. Najwięcej miejsca do tej pory uprawy ekologiczne zajmowały w 2013 roku, wówczas było to blisko 670 tys. ha.

 

Ekologiczne to nie pryskane?

Produkt może być nazywany „bio”, „eko”, „ogranicznym” jeśli posiada certyfikat. Gospodarstwa, które chcą zdobyć taki dokument, muszą spełniać kryteria ekologii. Co oznacza to w praktyce? Musza wykazać, że nie stosują chemicznych pestycydów, nawozy sztuczne zamienili na obornik,  a odpady przerabiane są na kompost. Co więcej jeśli decydują się na hodowlę zwierząt to muszą zapewnić im pastwiska oraz określoną powierzchnię. Dodatkowo musza karmić je karmami bez dodatków GMO, antybiotyków oraz hormonów. Wszystkie te kryteria, które muszą zostać spełnione powodują, że produkty z upraw ekologicznych są znacznie droższe. Wynika to także  z faktu, że proces produkcji jest czasochłonny i wymagający. Zwierzęta karmione naturalną paszą rosną wolniej, a owoce i warzywa bez nawozu dojrzewają dłużej. To wszystko generuje koszty, dużo wyższe niż w gospodarstwach nie ekologicznych.

Które produkty wybrać?

Decydując się na kupno ekologicznych warzyw i owoców musimy pamiętać, że nie wyglądają tak dorodnie jak warzywa z plantacji gdzie stosowane są nawozy. Warzywa i owoce z ekologicznych upraw nie mają intensywnego koloru i idealnych kształtów. Jednakże kupują je możemy być pewni, że nie zawierają chemii, która ma tak zły wpływ na nasze zdrowie. Przeprowadzonych zostało wiele badań, z których jasno wynika, że przetworzona żywność powoduje wiele negatywnych skutków. Zawiera niebezpieczne dla naszego organizmu toksyny, które są odpowiedzialne za wiele chorób: otyłość, cukrzycę, alergię i nowotwory. Dlatego tak ważne jest, abyśmy dostarczali organizmowi zdrowe pożywienie, które wspomoże nasz organizm do walki z innymi czynnikami wpływającymi na naszą odporność.

Bio i eko nie zawsze dobre

Musimy pamiętać, że to co posiada certyfikat ekologiczny nie zawsze musi być w stu procentów dobre dla nas. Niestety wiele takich produktów posiada w składzie cukier czy syrop glukozowo-fruktozowy. Dlatego tak ważne jest, abyśmy weryfikowali żywność na własną rękę. Wiele produktów „udaje” ekologiczne poprzez napisy „bez pestycydów”, „wolne od GMO”, „certyfikowany”.    Zaraz po certyfikatach, konieczne jest, abyśmy patrzyli na skład, który powinien być krótki.

 

Źródło:

http://wyborcza.biz/biznes/7,147743,21901213,zywnosc-eko-bio-i-fair-trade-za-co-tak-naprawde-placa-konsumenci.html

https://ekredycik.pl/blog/zdrowa-zywnosc-warto-placic-wiecej-bio-eko-organic/

http://wyborcza.pl/TylkoZdrowie/1,137474,17025203,Co_jest_bio__a_co_jest_eko__Jak_rozpoznac_zdrowa_zywnosc.html

https://pomorska.pl/rolnictwo-ekologiczne-w-polsce-w-raporcie-2017-ilu-mamy-producentow/ar/12546748

Przeczytaj również
O wawelskiej kooperatywie słów kilka

O wawelskiej kooperatywie słów kilka

Ostatnimi czasy powstaje coraz więcej oddolnych inicjatyw społecznych o prostych aczkolwiek szczytnych celach wspierających zrówno...

Gmo W Polsce – mity i zagrożenia

Gmo W Polsce – mity i zagrożenia

8 listopada 2012 r. została przegłosowana w Sejmie ustawa zezwalająca na obrót żywnością GMO w Polsce. Ustawa nie narzuca obowiązk...

Komentarze
Podziel się

copyright ©2018 dekoeko.com